ボリビアコーヒーとの出会い
ボリビアコーヒーとの出会いは、2004年のこと。 この年、はじめてボリビアでカップ・オブ・エクセレンスが開催されました その前哨戦として2003年には「マウンテンピーク」という国際品評会が開催され、そこに出品された 「リオ・コロラド」というコロニーのロットの出会いがはじめてでした。
・焙煎して「いや、堅い豆だなぁ〜」
・カッピングして「質感がなめらかで黒糖のような甘さがあるねぇ〜」
・何が違うのか明確に云えなかったのは確か、でも他の国にはない魅力を感じていた
ボリビアコーヒーはスペシャルティーコーヒーが産声を上げた2000年以降、アメリカ政府の経済援助が 盛んに行なわれ、小規模生産者やコロニーの方々にコーヒーの栽培に専念できるような環境が整えられ、 2003年からは「モクサプロジェクト」のもと、各生産者組合に最新の生産処理設備を導入し、生産者に チェリーの収穫、運搬、選別時の扱いにおける注意点などを教育する動きが活発になりました。 結果、前出の国際品評会からカップ・オブ・エクセレンスへの開催発展に繋がりました。
2006年のエボ・モラレス氏が大統領に就任を機に米国との関係をよそに、先住民の権利拡大、地方分権推進、 農地改革、土地所有制、天然資源の国有化などを盛り込んだ新憲法が2009年に発布、同年12月より実施されます。 これに伴いボリビア共和国は、ボリビア多民族国と名称を変えました。カップ・オブ・エクセレンスが開催された年と重なります。 （ご存じのアグロ・タケシが2009年ボリビアCOE最後のチャンピオン） 政権交代を境に、アメリカ政府の経済援助も停止し、開催資金のめどが立たなくなり、COEを開催する事ができなくなりました。
その後、ボリビアコーヒーはこのモクサプロジェクトやCOE入賞農園はじめコロニーの方々の手によって素晴らしいコーヒーが生み出されていきました。
かなり端折ったつもりですが、ちょっと長くなったので今回はこの辺で。 ボリビアづくしはまだまだ続く！
ジャパン・バリスタ・チャンピオンシップ（JBC）2018東京予選
今日から始まりました。 思い思いのプレゼンに心打たれ胸を熱くしたのは2008年。 スペシャルティーコーヒーっていいな、バリスタって凄いなぁ〜、やっぱ生産者が一番だな、、、、と痛く感動しのをよく覚えています。
今年もその季節。 参加される全てのバリスタの皆様、全てを出し切れますようにお祈りしています。 ステージではお一人ですが、生産者にまっすぐ一本の線で繋がってます。バリスタは生産者とお客様を繋ぐ架け橋。生産者、バイヤー、焙煎人の流れの中で、バトンという名のコーヒーをお客様にお渡しする最終ランナーなのです。 そして、会社の社長や上司、先輩、仲間、一杯のコーヒーが手許に届くまでじつに多くの方々の想いが込められ日本に届き、焙煎人の手から託されたコーヒー豆。東京ビッグサイトでお会いできますこと、愉しみに愉しみにしています。
ブログ引っ越ししました
ご無沙汰しています。 「横井のさんかくらいふ」という名のブログを、オンオフ問わず書いて参りました。 この度、ココログからHatenaに引っ越ししました。 ブログタイトルは相変わらずの「横井のさんかくらいふ 」ですが、第二章と改めました。 仕事から少し離れた、かなりゆるめのペースになりそうですが、何卒よろしくお願いいたします。
9月18日でパセオのお店が3周年。 11月7日で本店は22周年。（会社設立は1996年2月26日） おかげさま以外の何ものでもございません。
そこで、パセオ店3周年の記念として、特別な想いがこもる生産者のゲイシャ種を二つを順にご紹介しようと思っています。 その生産者こそ、いっちばん尊敬する方であります。写真はぼけていますので次回ゆっくりと紹介させてください。 心から募る想いを冷静に（笑）お届けするため、経験させてもらったたくさんのあれこれ、たくさん感じたあれこれを、 これまたたくさんの画像を整理整頓しながら準備したいと思っています。
